사이버마트

 .

			中 國 綠 康 天 然 物 硏 究 所    Sandong Lukang Korea Natural Products Research     &  Laboratory., China
Tel Fax			86-533-398-1040 (직) / 398-0451 / 398-3743,    86-533-398-0748,
Web Site			http://www.natural21c.com  http://www.cnnatural21c.com
Mobile			http://blog.naver.com/loessash.do     86 - 130-5486-2001, 86-133-5528-9388
E-Mail			harbinwoodman@yahoo.co.kr/    webmaster@natural21c.com
서울사무소			011-763-9930/ 02-3472-1196

               일본의 건강식품 시장 동향                          

                  국민 10명중 1명 상용…2004년 1조 300억엔 규모

일본 건강식품시장은 근년 노인 인구의 비율이 높아지고 성인병 환자 수가 많아지며 의료비의 자기 부담이 늘어난 등 사회 환경이 바뀌고 소비자들의 건강에 대한 관심이 커지면서 지난 몇 년간 고도성장이 지속돼 왔다. 그러나 2003년엔 시장 규모가 1조2,000억엔으로 재작년보다 4% 신장하는 데 그쳐 성장률이 크게 둔화됐다.

이는 광우병이나 수입 원료의 잔류 농약 문제 등 안전성을 위협하는 각종 사고가 잇따라 발생하고 정부의 규제가 강화된 데 따른 영향이 큰 것으로 분석되고 있다. 특히 치명적인 영향을 미친 것은 중국제 ‘다이어트 식품’사건이었다. 이 사건의 언론 보도로 다이어트 관련 제품은 물론이고 중국산 허브와 건강차등에 심각한 영향을 미쳤다.

그러나 일본 건강식품 산업은 인구가 빠르게 고령화하고 있고 성인병이 늘어나고 있는 추세여서 앞으로 50년 동안은 계속 성장할 것으로 시장 분석가들은 내다보고 있다. 이처럼 중요한 성장 분야로 평가 받고 있는 일본 건강식품의 부문별 소재 동향과 함께 주요 소재 동향을 살펴본다.

  ■  건강식품 분류

일본에도 건강식품에 대한 정의는 아직 없다.

현재 유통되고 있는 상품군을 용도별 조성별로 살펴보면 크게 셋으로 나눌 수 있다.

 △ 영양보조식품

 △ 생활습관병 대응 식품

 △ 다이어트·미용식품이다.

‘영양보조식품’은 일상적인 식사에서 부족한 영양소, 주로 미타민 미네랄 단백질 불포화지방산 식이섬유 등을 보충할 수 있는 제품(서플리먼트)이다. ‘생활습관병 대응 식품’(일본에선 성인병을 생활습관병이라고 한다)은 클로렐라, 로열 젤리와 Propolis, 아가리쿠스, 효소, 각종 허브 등을 소재로 이용한 제품이다. 예로부터 전승된 제품이 많다.

앞으로 건강식품이 제도화하면 의약품과 어떻게 다른지가 문제될 것으로 예상되고 있다.

근년에 이 생활습관 대응 식품들이 대체의료에 이용되는 제품이 적지 않다.

이용하는 목적은 주로 면역력 강화나 호메오스타시스(항산성) 유지 등. 그런데 이들 소재는 대부분이 복합소재여서 활성 성분을 확정하고 분리·정제하여 검증(의학적 검증)하기가 어려운 제품이 많다.

단 클로렐라나 로열 젤리 같은 소재와 근년에 인기가 계속 상승중인 프로폴리스 등은 20년 넘게 소비자들이 계속 이용해 온 사실을 중요한 역학적 검증으로 볼 수 있다.

소재는 미용·미백이 목적인 경우는 콜라겐이나 하이알루론산 세라미드 글루타티온 효모,

날씬한 몸매가 목적인 경우는 가르시니아 김네마 만난 등이 사용된다.

 ■ 지난 2002년 시장 동향

일본 건강식품 시장은 지난해 상반기에 아미노산 다이어트 제품이나 허브 버섯류의 건강식품이 신장했고 규제 완화로 보효소 Q10(CoQ10)과 같은 소재들이 등장, 출발이 매우 순조로웠다.

그러나 중국산 벌꿀 상품에서 항생물질이 검출되고 7월엔 중국에서 수입한 다이어트 식품에 의약 성분이 포함되어 있어 그것이 원인으로 생각되는 사망 사고가 발생하면서 시장이 단숨에 얼어붙었다.

그 결과 지난해 일본 건강식품 시장 규모는 1조1,000억엔(특정보건용식품 4200억엔은 제외)으로 1조엔대를 넘어섰으나 신장률은 4%로 지난 5년간의 5~8%에 미치지 못했다.

그러나 올해 초에 보고된 ‘국민 영양 조사’를 보면 일본인들 중 20% 정도가 건강식품을 이용하고 있고 10% 정도가 항상 이용하고 있는 것으로 드러나는 등 일본에서 건강식품의 사회적 인지도는 매우 높은 편이다.

게다가 고령화와 성인병 증가로 의료비 지출이 현재 30조엔에서 100조엔으로 늘어날 전망이어서 프로폴리스 등의 건강식품이 ‘예방 분야’에서 그 역할을 인정받게 되면 의료비 증대의 폭을 크게 줄이는 역할을 하게 될 것으로 기대되고 있다.

그래서 일본 정부와 여당인 자민당에서도 건강식품을 배제하기보다는 시급히 제도화하는

쪽으로 의견이 모아지고 있다. 또한 후생노동성에서도 보건기능식품 제도를 개정하는 것을 포함, 포괄적인 건강식품 제도의 제정을 검토하려는 움직임이 나타나고 있다.

 ■  부문별 소재 동향

 ◇ 당뇨병 대응 소재 =   

현재 일본의 당뇨병 환자 수는 600만명이 넘어 40세 이상에서 4~5명에 1명이 당뇨병인 것으로 알려져 있다. 당뇨병은 식생활의 서양화와 운동 부족 등이 원인인데 인구의 고령화와 더불어 환자수가 앞으로 점점 더 늘어날 것으로 전망되고 있다.

당뇨병 대응 건강 소재로는 이제까진 수용성 식이섬유나 김네마가 소개돼 있었다.

최근엔 식물성 인슐린이라고도 불리는 바나바나 당질 분해 효소 저해활성을 갖고 있는 뽕잎, 과바(반석류), 달맞이꽃, 라푸마(rafuma)엑스, 고급 프로폴리스가 주목을 받고 있다.

뽕잎에 포함되어 있는 유효 성분은 1-데옥시노지리마이신으로 장관에서 당질을 분해하는 알파-글루코시다제의 작용을 저해한다. 그 결과 소장에서 당 흡수가 억제되어 식후의 급격한 혈당 상승이 억제된다.

뽕잎 엑스의 공급 업체는 니혼신야쿠, 도요타마건강식품, 미나토제약, 도기와식물화학연구소등. 뽕잎 소재로는 미나토제약이 녹즙 소재로 판매하고 있는 ‘桑노葉’(뽕잎)이 호조를 보이고 있다.

스팀 블랜칭 제법으로 뽕잎에 들어 있는 수용성 비타민과 1-데옥시노지리마이신 등 유효

성분이 손상되지 않도록 제조했다. 사용하기가 매우 쉽고 녹색도 유지돼 있다.

미나토제약은 뽕잎이 갖고 있는 혈당치 상승 억제 효과 등에 대한 독자적인 데이터도 축적하고 있다.

과바잎은 아미라제를 저해하는 활성이 있어 역시 당 흡수를 억제, 혈당치가 상승하지 못하도록 하는 작용을 한다. 일본 야쿠르트사는 과바잎의 혈당치 상승 억제 작용을 인정받은 특정보건용식품(기능성식품)을 판매하고 있다. 과바잎 엑스를 소재로 공급하고 있는 업체는 BHN(비에이치엔) 비젠카세이(備前化成) 등.

달맞이꽃 엑스는 달맞이꽃 씨에 들어 있는 폴리페놀류를 고농도로 농축한 것으로 폴리페놀의 유효 성분으로는 몰식자산, 에라그산, 펜타갈로일글루코스, 카테킨, 프로안토시아니딘 등이 포함되어 있다.

이들 물질이 많이 포함되어 있는 달맞이 꽃 엑스는 알파-아밀라제와 알파-글루코시다제의 활성을 저해하는 강한 작용이 있어 당뇨병에 유효하다는 것이 임상연구에 서 확인되어 있다. 달맞이꽃 엑스의 공급 업체는 오리자유카(油化) 신니혼야쿠교(新日本藥業) 등.

라푸마(영문명은 American Hemp, 학명은 Apocynum Venetum)는 이제까지 혈압 강하

작용, 콜레스테롤 저하 작용, 항바이러스 작용 등에 착안한 연구 보고가 많다. 최근 연구에선 알파-아밀라제와 알파-글루코시다제의 활성을 저해하는 작용을 갖고 있는 것으로 밝혀져 당뇨병이나 비만에도 유효하다는 것을 기능성으로 내세우고 있다. 라푸마 엑스의 공급 업체는 도기와 식물화학연구소와 마쓰우라약업 등.

파마푸즈연구소에선 녹차와 뽕잎 추출물을 가장 적합한 비율로 혼합한 소재 ‘카테노린’을

판매하기 시작했다. 이는 아밀라제의 활성을 저해하는 고순도 카테킨 녹차 엑스와

알파-글루코시다제 활성을 저해하는 뽕잎 추출물을 일정한 비율로 배합함으로써 전분 분해와 자당 분해란 두 종류의 효소 활성을 저해하는 이중 억제 효과를 발휘하도록 하는 데 성공했다는 것.

스피룰리나연구소에선 강력한 알파-글루코시다제 저해 활성을 갖고 있는 닭의 장풀(鷄腸草)의 일종을 혈당치 대응 소재로 소개하고 있다. 활성 성분은 뽕잎에도 포함되어 있는 데옥시노지리마이신과 디하이드록시피롤리딘인 것으로 알려져 있다. 건조 분말과 엑스에 혈당치 상승 억제작용이 있는 것으로 확인됐다.

 ◇항체식품=

항체성분은 열에 약한데 열을 가해도 활성을 잃지 않는 항체 식품이 잇따라 개발되고 있다. 항체 식품 가운데서도 특히 주목받고 있는 것은 면역 우유다. ‘스탈리 밀크’(Stolle Milk)란

상품명의 이 제품은 1958년에 미국의 낙농가 랠프 스톨(Ralph Stolle)이 26종의 세균항원을 젖소에 먹여 특이항체를 만들어 내도록 하는 독자적인 기술을 개발, 특허를 얻은 탈지분유다.

이는 유해 미생물이 사람 체내에 침입하는 것을 저지하는 작용, 장내 환경을 개선하는 작용, 면역 기능을 강화하는 작용과 관절염의 통증을 완화하는 작용이 있는 것으로 보고돼 있다.

일본에선 가네마쓰웰스사가 8년 전에 수입 허가를 받아 판매하고 있다.

가까운 장래엔 ‘스탈리밀크’ 관련 제품을 원료로 사용하여 다양한 식품을 개발할 계획인 것으로 알려져 있다.

면역 글로불린도 항체 식품 소재로 주목받고 있다.

생후 6개월 이내의 송아지 혈청에서 분리· 농축하여 제조하는 이 글로불린 농축물은

O-157이나 헬리코박터 파일로리 등 60종류가 넘는 항체가 포함돼 있으며 락토페린의

전구체인 트란스페린이나 각종 성장 인자가 포함되어 있다는 연구 보고가 나와 있다.

일본에선 생존환경과학연구소에서 수입, 판매하고 있다.

또한 오르토코퍼레이션사에선 헬리코박터 파일로리에 대한 항체를 함유한 면역 달걀

‘에그스필로리’를 판매하고 있다. 이 제품은 헬리코박터 파일로리가 위 점막에 흡착되는

것을 저해하는 효과가 있는 것으로 기대되고 있으며,

일본에서 가장 꾸준히 스테이디 셀링으로 인기상승하는 제품은 프로폴리스라 할 수 있다.